دراسة تكشف مخاطر الإفراط في تناول البطاطس المقلية والوجبات السريعة

كشفت دراسة حديثة أن مراهقا أصيب بالعمى بعدما اقتصر طعامه على البطاطس المقلية ورقائق "برينجلز" والخبز الأبيض.

وذكر موقع "سي بي إس نيوز" الإخباري، أن دراسة نشرت في مجلة طبية أفادت بأن المراهق، الذي بقيت هويته مجهولة، تناول فقط البطاطس المقلية ورقائق "شيبس" برينجلز والخبز الأبيض، بالإضافة إلى شرائح من لحم الخنزير المعلب والنقانق منذ دخوله مرحلة التعليم الأساسية، وزار طبيبا حين كان بعمر 14 عاما لشعوره بالتعب والإعياء. 

وأوضح الموقع أن المراهق لم يتناول أدوية معينة وقتها، وبعد إجراء التحاليل اللازمة اكتشف الأطباء إصابته بنقص حاد في فيتامين B12 وفقر في الدم، وحقن حينها بالفيتامين، فيما قدمت له مشورة طبية لتحسين نظامه الغذائي، آنذاك.

وبعد مرور عام على ذلك، عانى الصبي من مشاكل في السمع والنظر، لكن الأطباء لم يتمكنوا من تحديد السبب، حيث تدهورت حالته الصحية لتقارب إصابته بالعمى التام عند بلوغه سن الـ17.

وأشارت الدراسة إلى أن طبيعة الطعام الذي تناوله (ما بين البطاطس المقلية ورقائق الشيبس) قد تسببت في نقص في تغذية الأعصاب البصرية، ما أدى إلى إصابتها باختلال وظيفي.

وحذر الباحثون من الإكثار من تناول الوجبات السريعة، التي لا تحوي الفيتامينات اللازمة للنمو الطبيعي للجسم، بالأخص لدى الأطفال، مشيرين إلى أن اعتماد الأطفال في الصغر على تناول أصناف معينة قد يصعب من اختيارهم لأطعمة متنوعة عند تقدمهم بالسن، فضلا عن ضرورة تناول مكملات غذائية لتجنب النقص بفيتامين B12.