طريقة سهلة لإعداد حلوى شهية بالقرع والبسكويت

المكونات

مكونات طبقة البسكويت

3 أكواب من البسكويت السادة المصحون ناعم

ربع كوب سكر سنترفيش

ذرة ملح

4 مكعبات زبدة غير مملحة

الحشو

كوب ونصف أرز 

3 أكواب ماء

3 أعواد قرفة

4 أكواب حليب كامل الدسم

كوب من اليقطين المعلب المصحون

2/3 كوب سكر بنى

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

2 ملعقة صغيرة من توابل فطيرة القرع

ذرة ملح

2 بيضة مخفوقة

2 ملعقة زبدة غير مملحة

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

مكونات الكريمة

كوب كريمة ثقيلة

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

3 ملاعق من السكر البودرة

قرفة مطحونة

طريقة الإعداد

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت  , ثم يتم رش صينية كب كيك (أو 8 أطباق كعك صغيرة ) برذاذ الطبخ وتترك جانبا

فى وعاء كبير يخلط البسكويت المصحون مع السكر والزبدة والملح حتى تتجانس المكونات تماما ثم توضع فى الصينية وتضغط باليد حتى تتساوى مع قاع الصينية وجوانبها

تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 10 دقائق ثم تخرج وتترك لتبرد قليلا

يغلى الماء والملح والقرفة على النار ثم يضاف الأرز وتخفض درجة الحرارة ويطهى الطعام لمدة 20 دقيقة ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد

فى وعاء منفصل يخلط 3 أكواب من الحليب مع اليقيطن والسكر والقرفة المطحونة وتوابل اليقطين والملح والأرز المطهو ويطهى المزيج على النار مع التقليب من آن لآخر لمدة 15 دقيقة

يخفق الحليب المتبقى مع البيض ثم يضاف إلى الطعام ويطهى لمدة 4 دقائق إضافية مع التقليب باستمرار

يرفع الطعام عن النار وتضاف الزبدة والفانيليا ويترك قليلا ليبرد

يقسم الخليط على طبقة البسكويت ثم تغطى الحلوى بكيس بلاستيكى وتوضع فى المبرد ل 4 ساعات أو طوال الليل

لصنع طبقة الكريمة

تخفق الكريمة والفانيليا والسكر البودرة جيدا ثم توضع فى كيس الحلوانى وتزين بها الحلوى مع رشة من القرفة المطحونة وتقدم