طريقة سهلة لإعداد شطائر اللحم الروستو
بالجبن الموزاريلا والبصل
المكونات
مكونات إعداد اللحم
2 كيلو لحم بقرى قطعة واحدة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة من الروز مارى
نصف ملعقة فلفل أسود
ملعقة صغيرة أوريجانو
ملح
350 جرام مرقة لحم
2 ملعقة صلصة حارة
10 حبات فلفل أسود كاملة غير مصحونة
نصف بصلة كبيرة مقطعة لشرائح
مكونات إعداد البصل المكرمل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 حبات بصل مقطعة لشرائح
ملح وفلفل
مكونات إعداد الفلفل
ثمرة فلفل أحمر مقطعة لشرائح رفيعة
ثمرة فلفل أخضر مقطعة لشرائح رفيعة
مكونات الشطائر
خبز فينو
2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
طريقة الإعداد
لإعداد اللحم
فى وعاء صغير يخلط الثوم والروزمارى
والأوريجانو والملح والفلفل ثم يدهن اللحم بالخليط جيدا
يوضع اللحم فى وعاء الطهى البطىء وتصب فوقه
المرقة ثم يضاف البصل والصلصة والفلفل وورق اللورا
يغطى الوعاء ويضبط على مؤشر طهى منخفض ويترك
لمدة 9 ساعات
قبل ساعة من نضوج اللحم يتم تحضير البصل
والفلفل
فى مقلاة كبير يسخن الزيت على نار متوسطة
ثم يضاف البصل والملح ويطهى حتى يصير ذهبى
اللون ثم يرفع من المقلاة
يضاف الفلفل إلى المقلاة وتخفض درجة الحرارة ويقلب
على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريا
يخرج اللحم من وعاء الطهى البطىء ويقطع
لشرائح صغيرة
يسخن الفرن ويوزع اللحم على الخبز ثم يغطى
بالبصل والفلفل وتضاف الجبن فى النهاية
يدخل الطعام إلى الفرن ويترك حتى ذوبان الجبن
ثم يخرج ويقدم