طريقة إعداد حساء التورتيليني باللحم البقري والخضروات.

المكونات

950 جرام لحم بقرى مقطع لمكعبات

بصلة صفراء كبيرة مقطعة لمكعبات

3 فصوص ثوم مفرومة

كيس من الخضروات المجمدة المتنوعة

2 كوب من الطماطم المجففة

350 جرام مكرونة تورتيلينى

6 أكواب من مرقة الدجاج

جبن بارميزان مبشورة للزينة

بقدونس للزينة

ملح وفلفل

زيت زيتون

طريقة الإعداد

يتبل اللحم بالملح والفلفل

يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يشوح للحم لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر اللحم من جميع الاتجاهات

فى وعاء آخر يسخن مقدار من الزيت على النار ويقلب البصل والخضروات مع القليل من الملح لمدة 5 دقائق ثم يضاف اللحم والطماطم والمرقة

يترك الطعام على النار حتى يغلى ثم تخفض درجة الحرارة ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم تضاف التورتيلينى إلى المكونات وتطهى حتى تنضج ثم ترفع عن النار وترش بالبقدونس والجبن البارميزان وتقدم .