طريقة إعداد الدجاج المحشو بالفاصوليا
البيضاء والخضروات
المكونات
دجاجة كبيرة كاملة
¾ كوب من الفاصولياء البيضاء المسلوقة أو
المعلبة والمصفاة
150 جرام لحم بقرى مفروم
بصلة مقطعة لمكعبات
6 فصوص ثوم مفرية
كوب من الطماطم المقطعة لمكعبات
نصف كوب صلصة حارة
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة رومارى
نصف ملعقة أوريجانو
نصف كوب عصير ليمون
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة من التوابل المتنوعة
نصف كوب خل
كوب ماء
الطريقة
يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم
يضاف اللحم والبصل مع القليل من الملح والفلفل والتوابل ثم يطهى المزيج على النار
لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون اللحم
يضاف الثوم والطماطم والفاصولياء و الصوص
الحار وعصير الليمون وتقلب المكونات على النار لمدة دقيقتين ثم ترفع عن النار
تجفف الدجاجة وتتبل من الداخل والخارج وتحت الجلد
بالمتبقى من التوابل ثم تحشى بمزيج الفاصولياء واللحم والخضروات ثم تربط الساقين وتوضع فى صينية الفرن ويصب
الماء والخل وتغطى الصينية بورق الألومونيوم ثم تدخل للفرن وتترك لمدة ساعة ثم
تخرج ويرفع ورق الألومونيوم ثم تدخل للفرن ثانية وتترك لنصف ساعة إضافية أو حتى
تتشرب الدجاجة السوائل ثم يخرج الطعام ويترك ليهدأ قليلا ثم يقدم .