طريقة إعداد صوص التفاح
المكونات
4.5 كيلو من التفاح الناضج
كوب ونصف ماء
2 ملعقة كبيرة سكر سنترفيش
ملعقة صغيرة قرفة (اختيارى)
ذرة من جوزة الطيب (اختيارى)
طريقة الإعداد
يقشر التفاح وتزال البذور ويقطع التفاح إلى شرائح
يوضع الماء فى قدر كبير مع السكر ويترك على
نار متوسطة حتى ذوبان السكر ثم تضاف شرائح التفاح مع القرفة وجوزة الطيب
تخفض درجة الحرارة وتغطى المكونات وتترك على
النار لمدة ساعة مع التقليب من آن لآخر
يرفع المزيج عن النار ويترك ليبرد قليلا ثم
يصحن فى معالج الطعام
تعقم الأوعية الزجاجية ويصب بها صوص التفاح
وتخزن لعند الحاجة