طريقة إعداد بسكويت جوز الهند بالتوت المجفف.

المكونات:

2 كوب دقيق

1/3  كوب سكر

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت جوز الهند

2 ملعقة من جوز الهند المبشور ناعم

ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال

نصف ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

بيضة كبيرة

نصف كوب توت بري مجفف

طريقة الإعداد:

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت وتفرش صينية الفرن بورق الخبز

يخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح وجوز الهند المبشور ويترك المزيج جانبا

في وعاء صغير يخلط زيت جوز الهند ونكهة البرتقال والفانيليا والبيض ويقلب المزيج جيدا، ثم يضاف لمزيج الدقيق ويقلب مع المكونات (يضاف المزيد من الزيت إذا كان الخليط جافا) ثم يضاف التوت ويقلب برفق.

يفرد العجين في صينية الفرن ويقطع إلى مثلثات وتدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 20 دقيقة ثم تخرج ويترك ليبرد تماما ثم يقدم .