طريقة إعداد مخبوزات شهية محشوة بالسلمون
المدخن الحار والجبن
المكونات
مكونات العجين
القليل من الماء الدافىء
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة عسل
3 أكواب دقيق
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
الحشو
150 جرام سلمون مدخن حار
120 جرام سبانخ صغيرة
200 جرام جبن فيتا مفتتة
200 جرام جبن ريكوتا
قشور مبشورة لليمونة
ملح وفلفل
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة الإعداد
يمزج الماء الدافىء مع الخميرة والعسل من
الملح ثم يترك فى مكان دافىء ل 5 دقائق لتنشيط الخميرة
يوضع الدقيق مع الزيت والخميرة فىمعالج الطعام
المزود بذراع للعجين وتخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات ثم تخفق
على سرعة عالية لمدة 3 دقائق حتى يصير العجين ناعماومرنا
يقسم العجين إلى 4 أقسام ويوضع فى صينية
الفرن ويغطى ويترك فى مكان دافىء لمدة 20 دقيقة
يفرد العجين وتوزع عليه باقى المكونات ثم
يطوى العجين ويغلق على الحشو ويوضع فى صينية الفرن ثم يدهن بالزيت ويدخل لفرن مسخن
مسبقا ثم يدخل للفرن ويترك لمدة 3 دقائق ثم يقلب العجين للجانب الآخر ويترك حتى
يصير ذهبياثم يخرج ويقطع ثم يقدم