3 أنواع شهية
للصوص لإعداد الدجاج
المكونات
مكونات إعداد الدجاج
750 جرام من لحم أفخاذ الدجاج المخلية
والمنزوعة الجلد والمقطعة لمكعبات
الصوص (الذى يتم اختياره من الأنواع الثلاثة)
ملعقة كبيرة من الزيت
ملح وفلفل
مكونات الصوص الأخضر
بصلة مبشورة
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
ملعقة كبيرة من قشور الليمون المبشرة
3 فصوص ثوم مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح وفلفل
مكونات صلصة الليمون والفلفل
ربع كوب من مرقة الدجاج
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة مبشورة
3 فصوص ثوم مفرومة
ملح وفلفل
مكونات صوص البرتقال والترياكى
3 ملاعق كبيرة من صوص الترياكى
3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الخام
ملعقة صغيرة من قشور البرتقال
4 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من زيت السمسم
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يتم اختيار نوع الصوص المطلوب ثم تخلط كل مكوناته معا حتى تمتزج تماما ثم
يوضع الدجاج فى كيس بلاستيكى محكم الإغلاق ويصب فوقه الصوص ويغلق الكيس ويوضع فى
المبرد من ساعتين إلى 12 ساعة (كلما ترك
الدجاج فى التتبيله كان أفضل )
يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف الدجاج
والتتبيله ويطهى مع التقليب لمدة 15 دقيقة (يضاف القليل من الملح والفلفل عند
الحاجة ) ثم يرفع الطعام عن النار ويقدم