طريقة سهلة لإعداد غداء شهى لفردين

المكونات

2 شرائح لحم بقرى متوسطة السمك بوزن 250 جرام

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

كوب من الطماطم الكرز المقطعة لأنصاف

3 فصوص ثوم مصحونة

ملعقة كبيرة من مرقة اللحم أو الماء

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم

نصف كوب من كرات الموزاريلا

2 كوب من الجرجير

ملعقة كبيرة من الخل

طريقة الإعداد

يتبل اللحم بالملح والفلفل من كلا الجانبين ويترك اللحم فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ليتبل جيدا

تسخن ملعقة من زيت الزيتون على النار ثم تشوح شريحة اللحم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم ترفع من المقلاة وتترك جانبا

تضاف الطماطم والثوم للمقلاة تترك على النار لمدة 5 دقائق ثم تضاف مرقة اللحم وتطهى مع المكونات لمدة 3 دقائق ثم ترفع عن النار وتقلب مع القليل من عصير الليمون

يفرش الجرجير فى أطباق التقديم ثم توضع شريحتى اللحم ثم يصب فوقها مزيج الطماطم الكرز

يقلب الريحان مع الموزاريلا والمتبقى من الزيت والخل مع القليل من الملح والفلفل ويوضع مع شرائح اللحم ويقدم الطعام .