مخبوزات شهية بصدور الدجاج المدخنة مع مزيج
الخضروات والزيتون
المكونات
كوب من
الحليب الفاتر كامل الدسم
2 ملعقة ونصف من الخميرة الجافة النشطة
4 أكواب دقيق ونصف
2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة كبيرة
1/3 كوب زبدة غير مملحة (مكعبات)
الحشو
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل
250 جرام شرائح موزاريلا
800 جرام من شرائح لانشون صدور الدجاج والديك
الرومى المدخنة
مكونات الزينة
نصف كوب زيتون أسود منزوع النوى
نصف كوب من الزيتون الأخضر المحشو
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب مخلل متنوع
ثمرة فلفل أحمر كبيرة
2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
2 ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
3 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل
نصف ملعقة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة من الريحان المجفف
طريقة الإعداد
يخلط الحليب مع الخميرة وملعقة صغيرة من
السكر فى وعاء صغيرة وتترك جانبا لمدة 10 دقائق
فى وعاء الخلاط المزود بذراع للعجين يخلط
الدقيق مع مزيج الحليب والملح والبيض والزبدة وتمزج المكونات جيدا على سرعة متوسطة
حتى تمتزج ثم ترفع درجة السرعة وتخلط المكونات ل 10 دقائق حتى يصبح العجين طريا
يغطى العجين بغلاف بلاستيكى حتى يتخمر (حوالى ساعة ونصف)
يفرد العجين بالنشاب حتى يصير مستطيل كبير
يرش العجين بالملح والفلفل ثم توزع شرائح
الموزاريلا والدجاج والديك الرومى فوقه بالتساوى ثم يلف العجين على المكونات ليصير
أشبه باسطوانة ضخمة ثم تقطع ل 12 رول وترص فى صينية الفرن وتغطى بغلاف بلاستيكى
وتترك حوالى ساعة فى درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها
يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
وتدخل الصينية للفرن وتترك من 30 إلى 35 دقيقة ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا
لإعداد مكونات الزينة توضع كل المكونات فى
معالج الطعام وتخلط لعدة دورات حتى تصير مزيجا خشنا ثم توزع على المخبوزات ويقدم الطعام .