تقدم لكِ بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد دجاج مشوى بتتبيلة شهية.

المكونات:

مكونات التتبيلة

ربع كوب من صلصة الصويا

3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الخضراء المفرومة

ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الأحمر

ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم

نصف ملعقة صغيرة من السكر البنى

ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور

3 فصوص ثوم مفرومة

950 جرام أفخاذ دجاج مخلية ومنزوعة الجلد

ملعقة كبيرة من الزيت

لإعداد صوص الكميتشى

ملعقتان صغيرتان زيت سمسم

كوب من الكميتشى (خس أو ملفوف + معجن الفلفل الحار + ثوم  (تخفق كل المكونات فى معالج الطعام لدورات قصيرة))

ملعقة صغيرة من السكر

طريقة الإعداد:

تخلط مكونات التتبيلة معا ثم يتبل الدجاج بها وويترك الدجاج فى التتبيلة داخل كيس محكم الإغلاق من ساعتين لطوال الليل

تسخن الشواية على  درجة حرارة متوسطة ثم يصفى الدجاج من التتبيله ويدهن بالقليل من الزيت ثم يشوى على النار حتى ينضج (حوالى 10 دقائق )

طريقة إعداد الصوص:

يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف الكميتشى والسكر وتطهى المكونات على النار مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار.

يصب الصوص على الدجاج ثم يقطع الدجاج ويقدم