تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد المكرونة بصوص المشروم واللحم
المفروم
المكونات:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
كوب من البصل الأصفر المبشور
ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
450 جرام لحم بقرى مفروم
ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
250 جرام مشروم مقطع لشرائح
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
3 ملاعق كبيرة دقيق
كوب مرقة لحم
كوب ونصف كريمة ثقيلة
ملعقة كبيرة من صلصة الرسيسترشاير
ملعقة صغيرة من الخردل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق مرقة اللحم
مكرونة
طريقة الإعداد:
- تسلق المكرونة وتصفى
- تسخن مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة
ثم تضاف ملعقة كبيرة من الزيت ثم يضاف البصل والثوم وتقلب المكونات على النار لمدة
4 دقائق
- يدفع البصل والثوم لأحد جوانب المقلاة ثم
يضاف اللحم ويترك على النار دون تقليب لنصف دقيقة ثم يقلب ويترك حتى يصير اللحم
وردى اللون ثم يتبل بالملح والفلفل
- بمجرد تغير لون اللحم (لم يعد ورديا ) يضاف
المشروم مع ملعقة كبيرة من الزبدة وتقلب المكونات على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف
الأوريجانو ويقلب فى المكونات ثم يضاف الدقيق ويقلب مع المكونات ثم تضاف مرقة
اللحم وتقلب مع المكونات ثم تضاف الكريمة والصلصة والخردل مع القليل من الملح
والفلفل ومسحوق مرقة اللحم .
- تخفض درجة الحرارة ويترك الطعام على النار لمدة 8
دقائق مع التقليب المستمر ثم يرفع الطعام عن النار ويصب فوق المكرونة ويقدم الطعام