طريقة إعداد صدور
الدجاج بالجبن والبطاطس المهروسة
مكونات إعداد البطاطس:
15 حبات بطاطس
ذهبية صغيرة
زيت زيتون وبودرة
ثوم وملح وفلفل
بقدونس أو ثوم
معمر
مكونات إعداد الدجاج:
450 جرام من صدور
الدجاج المخلية والمنزوعة الجلد
زيت زيتون وملح
وفلفل
6 طماطم محمصة
ومجففة
80 جرام جبن هافارتي
أو شيدر
حفنة من الريحان
الطازج
طريقة الإعداد:
طريقة إعداد البطاطس:
يسخن الفرن على
درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.
تسلق البطاطس وتصفى
ثم توضع فى صينية الفرن وتغطى بمنشفة نظيفة ثم تهرس بقبضة اليد قليلا ثم ترش بزيت الزيتون
وبودرة الثوم والملح والفلفل وتدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 15 دقيقة.
لإعداد الدجاج:
يسخن الزيت على
نار متوسطة فى مقلاة غير لاصقة ثم يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويشوح الدجاج على النار
حتى يصير ذهبي اللون من جميع الجهات ثم يرفع عن النار ويرص فى صينية الفرن ثم يغطى
بشرائح الجبن والطماطم المجففة وتدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 10 دقائق .
يخرج الطعام من
الفرن ويوضع الدجاج والبطاطس فى أطباق التقديم ويرش الطعام بالريحان ويقدم.