السبت 15 يونيو 2024

طريقة إعداد فطيرة السلمون بالجبن الكريمي والذرة

سيدتي10-4-2020 | 07:27

طريقة إعداد فطيرة السلمون بالجبن الكريمى والذرة

المكونات

6 قطع من فيليه السلمون

عجينة بف باسترى

عجينة الشورت كرست

ملعقتان ونصف من الدقيق

ملعقتان ونصف من الزبدة

بصلة مقطعة لشرائح رفيعة

نصف كوب من الكرفس المقطع لأجزاء صغيرة

3 فصوص ثوم مفرومة

300 جرام حليب

كوبان من مرقة الخضروات

كوب بازلاء مجمدة

كوب ذرة مجمدة

بيضة مخفوقة

طريقة الإعداد

تسخن ملعقة كبيرة من الزبدة فى قدر ثم يضاف الكرفس والبصل والثوم إلى المقلاة وتترك المكونات على النار حتى تذبل قليلا ثم تضاف المتبقى من الزبدة والدقيق ثم يضاف الحليب والمرقة وتخفق المكونات ببطء للتأكد من عدم وجود كتل

يوضع السلمون فى القدر ويترك الطعام حتى يغلى ثم تخفض درجة الحرارة ويترك الطعام لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصير الصوص سميكا ثم يرفع الطعام عن النار ويخلط بالذرة والبازلاء

تبطن صينية الفرن الدائرية بالشورت كرست ثم توخز بالشوكة وتدخل للفرن وتتك لمدة 10 دقائق ثم تخرج ويصب مزيج السلمون والخضروات ثم تغطى بعجينة البف باسترى مع عمل شقوق صغيرة فى سطحها ثم تدهن بالبيضة المخفوقة وتعاد للفرن ثانية وتخبز لمدة 40 دقيقة  , ثم تخرج وتقدم .