طريقة إعداد المكرونة بالمشروم والحمص ومزيج
الجبن
نصف كوب زيت زيتون
750 جرام مشروم
390 جرام حمص معلب ومصفى
ملعقة كبيرة من قشور الليمون المبشورة
ملعقة كبيرة من الروزمارى المجفف
6 فصوص ثوم مفرية
ملح وفلفل
القليل من الفلفل الحار
450 جرام مكرونة لينغوينى
ربع كوب خل
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة
ملعقة صغيرة من المريمية
نصف كوب جبن بارميزان مبشورة
نصف كوب من الجبن الريكوتا
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت
يخلط زيت الزيتون بالمشروم والحمص والروزمارى
ووقشور الليمون والثوم مع الملح والفلفل والفلفل الحار وتوضع المكونات فى صينية
الفرن المبطنة بورق الألومونيوم
تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 30 دقيقة أو
حتى نضوج المشروم
تسلق المكرونة وتصفى ويتم إدخار ربع كوب من ماء السلق جانبا
تذوب الزبدة على النار ثم تضاف المريمية
وتقلب قليلا ثم تضاف المكرونة والجبن البارميزان والريكوتا والخل ويضاف الماء
السلق وتقلب المكونات ثم يضاف مزيج المشروم وتقلب المكونات ثم ترفع عن النار وتوضع
فى أطباق التقديم وتقدم .