تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة سهلة لإعداد شرائح اللحم "ستيك" بالتتبيلة الشهية.

المكونات:

2 من شرائح اللحم البقرى كل شريحة بوزن 450 جرام

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملعقة ونصف (صغيرة ) من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

 6 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة

غصن من الروزمارى الطازج

طريقة الإعداد:

- تجفف شرائح اللحم بالمناديل الورقية قبل الطهى مباشرة ثم تتبل بالملح والفلفل.

- تسخن مقلاة من الحديد الزهر ثم يضاف زيت الزيتون وتحرك المقلاة ليوزع الزيت بها.

- بمجرد تسخين الزيت جيدًا، تضاف شرائح اللحم إلى المقلاة وتترك لمدة 4 دقائق ثم تقلب للجانب الآخر وتترك لـ4 دقائق إضافية أخرى.

- تخفض درجة الحرارة للدرجة المتوسطة، وتضاف الزبدة وقطع الثوم والروزمارى، ثم يتم صب الزبدة المذابة فوق شريحتى اللحم لمدة دقيقتين، ثم يرفع الطعام عن النار ويغطى بإحكام ويترك لمدة 10 دقائق.

- بعد مرور الوقت يقطع اللحم إلى شرائح متوسطة السمك وتصب الزبدة فوقها ويقدم الطعام.