طريقة إعداد الإسباجيتي بقطع الدجاج والفلفل
الحار المجفف
المكونات:
450 جرام مكرونة إسباجيتى
150 جرام من الفلفل الحار المجفف المقطع
لأجزاء صغيرة
250 جرام من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات
صغيرة
كوب وربع من الجبن البارميزان المبشورة
صفار 6 بيضات
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة الإعداد:
تسلق المكرونة وتصفى ويستبقى ربع كوب من ماء
السلق.
يخفق الجبن مع صفار البيض ثم يضاف الفلفل
الأسود.
يسخن الزيت على النار ويتبل الدجاج بالملح ثم
يشوح فى الزيت مع الفلفل المجفف لمدة دقيقتين مع التقليب من آن لآخر ثم تضاف
المكرونة وتقلب مع الدجاج والفلفل ثم يصب الماء برفق وتقلب المكونات جيدا على
النار حتى تمتص الماء ثم ترفع عن النار ويضاف مزيج الجبن على الفور ويقلب جيدا
بالمكرونة ثم يقدم الطعام.