تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد تورتيلا باللحم البقرى والبطاطس

المكونات:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

نصف كوب بصل أصفر مقطع لأجزاء صغيرة

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

450 جرام لحم بقرى مفروم

ملعقة ونصف من (بودرة ثوم – أوريجانو مجفف – كمون مطحون )

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو

ملح وفلفل

رقاقات التورتيلا

زيت لقلى التورتيلا

إضافات بحسب الرغبة (جبن شيدر مبشور – شرائح خيار مخلل- صلصة حارة )

طريقة الإعداد:

- تسلق البطاطس وتصفى وتترك جانبا لتبرد

- خلال سلق البطاطس تسخن مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة ثم يضاف الزيت ويترك ليسخن ثم يضاف البصل ةيقلى لمدة 4 دقائق ثم يضاف الثوم ويترك لنصف دقيقة

- يدفع الثوم والبصل لحواف الصينية ثم ترفع درجة الحرارة ويضاف اللحم المفروم ويطهى لمدة نصف دقيقة بدون تقليب

- ثم يقلب بمعلقة خشبية ويطهى حتى يتغير لن ويقلب مع الثوم والبصل ثم تضاف التوابل ويترك الطعام على النار لمدة 4 دقائق إضافية ثم يرفع الطعام عن النار

- أثناء تحمير اللحم تقطع البطاطس لمكعبات ثم تضاف لمزيج اللحم

- فى مقلاة نظيفة يسخن الزيت المتبقى وتشوح رقاقات التورتيلا حتى تسخن وتصير بلون ذهبى خفيف ثم ترفع عن النار

- تفرد رقاقات التورتيلا ويوزع عليها مزيج اللحم والبطاطس وباقى الإضافات وتقدم .