نقدم لكِ عزيزتي، طريقة إعداد كفتة الدجاج بصوص المشروم
والطماطم، الغنية بالفيتامينات وذات القيمة الغذائية العالية.
أولا.. المكونات:
مكونات الكفتة
950 جرام لحم دجاج مفروم
بيضتان كبيرتان
¾ كوب من البقسماط المصحون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
مكونات الصوص
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات
3 فصوص ثوم مفرومة
450 جرام مشروم كريمى مقطع لشرائح
نصف كوب خل
كوب ونصف مرقة دجاج
ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
ملح وفلفل
ثانيًا.. طريقة الإعداد:
طريقة إعداد الكفتة
تخلط كل مكونات الكفتة برفق حتى تتجانس تماما
ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة وتشوح فى القليل من الزيت أو الزبدة لمدة 4 دقائق لكل
جانب ثم ترص فى صينية الفرن وتدخل لفرن متوسط الحرارة وتترك لمدة 12 دقيقة
طريقة إعداد الصوص
فى هذه الأثناء يتم إضافة المزيد من الزيت
للمقلاة الفارغة ثم يضاف البصل والثوم والمشروم إلى المقلاة ويقلب الطعام على نار متوسطة حتى يتغير لون
البصل ثم يضاف الملح والفلفل ثم يضاف الخل ومرقة الدجاج وتترك على النار حتى يصير
قوام الصوص سميكا وتقل إلى النصف فتضاف الطماطم والبقدونس مع القليل من الملح
والفلفل وتترك على النار حتى تصير أكثر سمكا ثم ترفع عن النار وتقلب فى الزبدة ثم
تصب فوق كفتة الدجاح ويقدم الطعام .