يقدم لك اليوم الشيف سامح صدقى طريقة عمل "الكوردن بلو" بطريقة سهلة ولذيذة ، جربيها واجعليها ضيفا على مائدك وتأكدى انها ستنال اعجابك .
مقادير الكوردن بلو
صدور فراخ مخلية
جبنة موزاريلا شرايح
صدور رومى مدخنة "ممكن لانشون" جبنة شيدر
جبنة ريكفورد
ملح - فلفل اسود
دقيق
بيض – بقسماط
طريقة تحضير الكوردن بلو
يقسم الصدر على اثنين ويقطع كل واحدة كما هو مبين بالصور ، وتغطى بالبلاستيك وتضرب برفق حتى تفرد
نتبلها بملح وفلفل اسود ويفضل المجروش لأن النكهة تكون أقوى
تفرد قطعة من الدجاج ثم تفرد فوقها قطعة رومى مدخن ثم شريحة موتزاريلا
ويمكن حشوها بالشيدر المدخن أو الجبنة الريكفورد
ابدأى بلفهاوقومى بتثبيتا بخلة الاسنان ، ويمكن تتبيلها من الخارج وضعى بالدقيق قليل من الزعتر والملح والفلفل.
ضعى القطعة فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
فى طاسة نضع قليل من الزيت ومعلقة زبدة وعندما يسخن نضع الكوردن بلو
اول ما تحمر قليلا نخرجها ، ثم نضعها فى فرن ساخن حتى يكتمل نضجها لمدة نصف ساعة ، ثم تقطع من المنتصف وتقدم ..
المصدر: https://www.facebook.com/belhanawelshefteshy/