إعداد : نيللى سيد
المقادير :
4 وحدات خرشوف منزوع الأوراق ومقور - 3 أكواب مرقة - حبة بصل مفرومة - ملعقتا «دقيق - زيت 3 - » ملاعق دقيق - ملعقة «ملح - فلفل أسود - سمن - » نصف كوب كرفس.
الطريقة :
- يشوح البصل فى الزيت ويضاف الخرشوف والكرفس والمرقة ويترك حتى ينضج .
- الكريمة: يشوح الدقيق فى السمن ويضاف كوب مرقة ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك حتى يمتزج.
- يضرب خليط الخرشوف مع الكريمة في خ اط كهربائي ثم يصفى المزيج ويسكب في وعاء يترك حتى يغلى ثم يسكب فى أطباق ويزين بالكريمة ويقدم.