طريقة إعداد السلمون المشوي بسلطة الأورزو
والجبن
المكونات
6 قطع من السلمون
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
بصلة مبشورة
4 فصوص ثوم مفرومة
ملح وفلفل وفلفل حار
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ليمونة مقطعة لشرائح
250 جرام جبن مفتت
نصف كوب ريحان طازج
شبت أو نعناع مفروم
مكونات سلطة الأورزو
3 أكواب من الأورزو المسلوق والمصفى
1/3 كوب زيت زيتون
كوب (ريحان – شبت - ثوم معمر )
ثمرة فلفل أحمر مقطعة لأجزاء صغيرة
نصف كوب حمص معلب ومصفى
نصف كوب زيتون أخضر مخلى
نصف ثمرة خيار مقطعة
ثمرة أفوكادو مقطعة لمكعبات
طريقة الإعداد
تخلط كل مكونات السلطة فى رفق وتوضع جانبا
يوضع السلمون فى صينية وتضاف 3 ملاعق كبيرة
من زيت الزيتون والخل والفلفل والأوريجانو والبصل والثوم والملح والفلفل وتفرك
المكونات فى السلمون
ثم تسخن الشواية على حرارة متوسطة ثم توضع
شرائح السلمون وترص فوقها شرائح الليمون ويشوى السلمون ل 5 دقائق ثم يقلب السلمون
والليمون للجهة الأخرى
يخلط الريحان بالجبن والشبت ويقسم المزيج بين
السلمون وبين السلطة ثم يقدم الطعام .