طريقة إعداد الفيليه المشوى مع سلطة الطماطم
الشيرى
المكونات
4 قطع من سمك القد
ملح وفلفل
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
حفنة من الخضروات الطازجة المفرومة (شبت –
بقدونس - كزبرة)
مكونات إعداد السلطة
كوبان من الطماطم الكرز المقطعة لأنصاف
نصف كوب من أوراق وسيقان الكزبرة الخضراء
المفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
تخلط كل مكونات السلطة معا وتوضع جانبا
تسخن الشواية على درجة حرارو متوسطة
يجفف السمك بالمناشف الورقية جيدا ثم يرش
بالملح والفلفل
تقلب الزبدة مع عصير الليمون ثم تدهن شرائح
السمك بالمزيج يشوى السمك لمدة 6 دقائق لكل جانب ثم يرفع عن النار ويرش بالخضروات
ويقدم مع السلطة .