طريقة سهلة لإعداد العرق الفلتو بصوص البصل

المكونات

عرق فلتو

ملح وفلفل

مكونات إعداد صوص البصل

3 بصلات حمراوات متوسطات الحجم

1/3 كوب خل تفاح

نصف كوب مرقة لحم

ملعقتان كبيرتان من الخردل

طريقة الإعداد

يتبل العرق بالملح والفلفل جيدا ويفرك بهما من كل الجوانب

يترك اللحم فى التتبيله فى المبرد لعدة ساعات قبل الشوى

يخرج اللحم من المبرد قبل نصف ساعة من الطهى

تسخن الشواية على درجة حرارة عالية

يرش المزيد من الملح والفلفل على اللحم ويوضع اللحم على النار مباشرة ثم تغطى الشواية ويترك اللحم على النار ل3 دقائق ثم يقلب للجانب الآخر ويغطى ويترك ل 3 دقائق إضافية 

ثم يرفع الغطاء ويترك اللحم على النار 12 دقيقة مع التقليب من آن لآخر

لإعداد صلصة البصل

يقطع البصل لمكعبات صغيرة

تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة على النار ثم يضاف البصل ويقلب فى الزبدة لمدة 5 دقائق

يضاف الخل ويطهى الطعام لأربع دقائق إضافية ثم تضاف المرقة والخردل وتقلب كل المكونات وتطهى لمدة 5 دقائق ثم تضاف ملعقة أخرى من الزبدة ويطهى الطعام لدقيقة إضافية أو حتى تتناقص السوائل قليلا

يرفع اللحم عن الشواية ويترك ليبرد قليلا 5 دقائق قبل التقطيع ثم يصب فوقه صوص البصل ويقدم الطعام