طريقة إعداد لحم الضأن المحمر
المكونات
950 جرام لحم ضأن مخلى ومقطع لمكعبات
بصلة كبيرة مقطعة لأرباع
ورق لورا
ملح وفلفل
عود قرفة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
نصف ملعقة كبيرة من الثوم
رشة صغيرة من الروزمارى والملح والفلفل.
طريقة الإعداد
يملأ قدر متوسط الحجم بالماء ثم تسقط به
البصلة وورق اللورا والملح والفلفل ويترك المزيج ليغلى ثم يسقط اللحم والقرفة
ويترك على النار حتى يتغير لون اللحم قليلا ثم يرفع من الحساء ويترك جانبا.
تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف اللحم
والثوم وباقى التوابل ويشوح اللحم حتى يتحمر وينضج فيرفع عن النار ويقدم .