طريقة إعداد الأرز البخارى بلحم الضأن
المكونات
450 جرام من لحم الضأن المقطع لمكعبات متوسطة
الحجم
بصلةة كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من الكارى المطحون
كوب أرز بسمتى
450 جرام من مرقة اللحم
250 جرام طماطم كرز مقطعة لأنصاف
ملعقتان من الزبيب
ملعقتان كبيرتان من البقدونس
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر أو اللوز المحمص
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يسخن الزيت فى مقلاة من الحديد الزهر على نار
متوسطة ثم يضاف البصل ويشوح حتى يتغير لونه ثم يضاف لحم الضأن ويقلب مع البصل
ويضاف القليل من الملح والفلفل وتقلب المكونات على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف
الثوم والكارى للمقلاة وتقلب المكونات معا وتترك على النار لدقيقتين ثم يضاف الأرز
وتصب فوقه المرقة وتضاف الطماطم والزبيب وتقلب المكونات برفق ثم تخفض درجة الحرارة
وتغطى المقلاة ويترك على النار حتى يمتص الأرز المرقة وينضج فيرفع الطعام عن النار
ويقل بمع الصنوبر ويزين بالبقدونس ثم يقدم .