طريقة إعداد الستيك المشوى مع سلطة الذرة

المكونات

950 جرام من اللحم البقرى قطعة واحدة 

ملعقة صغيرة من كل من بودرة الثوم – الكزبرة المطحونة – الكمون المطحون

ملعقة كبيرة من كل من البابريكا الحلوة والفلفل الحار المطحون

ملعقة صغيرة ونصف من كل من الملح والفلفل

ملعقة صغيرة سكر

مكونات سلطة الذرة

3 أكواز ذرة

زيت زيتون

ملح وفلفل

ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة لمكعبات

ربع كوب بصل أحمر مقطع لمكعبات صغيرة

¾ كوب فلفل أحمر مقطع لمكعبات صغيرة

1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة

ملعقة كبيرة من كل من  الهالبينو المفروم والثوم

ربع كوب عصير ليمون

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

كزبرة وشرائح ليمون للزينة

طريقة الإعداد

تسخن الشواية مسبقا على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت وبمجرد تسخينها تنظف شبكة الشواء بفرشاة وتدهن الشواية بالزيت

لإعداد الذرة

تقشر الذرة ويرش بزيت الزيتون والقليل من الملج والفلفل ثم يشوى الذرة (حوالى 10 دقائق مع التقليب من آن لآخر) ثم يرفع عن الشواية ويترك ليبرد ثم يفصص

طريقة إعداد اللحم

يخلط الثوم والكزبرة والكمون والفلفل الحلو والخار والملح والفلفل والسكر وتجفف شريحة اللحم بالمناشف الورقية وترش بملعقة كبيرة من الزين ثم ترش بنصف مزيج التوابل ثم تضغط باليد لتثبيت التوابل ثم تقلب شريحة اللحم للجانب الآخر وترش بالمتبقى من الزيت والتوابل

يوضع اللحم على الشواية ويترك لمدة 6 دقائق لكل جانب ثم يرفع اللحم عن النار وتترك لتبرد قليلا ثم تقطع لشرائح رفيعة

خلال شوى اللحم تخلط الذرة مع الأفوكادو وباقى مكونات السلطة ويضاف الذيت وعصير الليمون والفلفل الهالبينو والثوم والفلفل الحار والملح والفلفل وتقلب كل المكونات معا ثم تصب فوق شرائح اللحم ويقدم الطعام .