طريقة إعداد جراتان الكوسة بلحم الديك الرومى
المفروم ومزيج الجبنة
المكونات
4 حبات كوسة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
450 جرام لحم ديك رومى مفروم
ملعقة صغيرة من بودرة البصل
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
3 فصوص ثوم مفرومة
¾ كوب جبن ريكوتا
كوب جبن موزاريلا
4 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان
كوب من صلصة المكرونة
ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج
طريقة الإعداد
يسخن الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت
تشذب الكوسة وتقشر ثم تقطع لشرائح رفيعة وترص
فى صينية فرن مبطنة بالمناشف الورقية لامتصاص المياه الزائدة ثم ترش بالقليل من
الملح ثم تترك جانبا
فى مقلاة عميقة يسخن الزيت على النار ثم يضاف
لحم الديك الرومى المفروم وبودرة البصل والزعتر والفلفل الأسود والأحمر
والملح ويطهى الطعام حتى ينضج لحم الديك الرومى المفروم
يضاف الثوم ويقلب ويترك على النار لمدة نصف
دقيقة ثم يرفع الطعام عن النار وتضاف الجبن الريكوتا وثلث كوب من الموزاريلا
وملعقتين كبيرتين من الجبن البارميزان .
يتم جلب صينية فرن نظيفة ويصب فى القاع
القليل من صلصة المكرونة
يتم تجفيف الكوسة بالمزيد من المناشف الورقية
ثم تؤخذ شريحتين وتوضع على هيئة علامةx ثم تؤخذ شريحتين أخرتين ويتم عمل علامة + بهما
ثم توضع الأربع شرائح فوق بعض ثم يوضع 3 ملاعق من خليط لحم الديك الرومى المفروم
فى منتصف شرائح الكوسة ثم يتم طى أطراف شرائح الكوسة لتغطيه الحشوة
ترص الكوسة المحشوة فى صينية الفرن ثم يصب المتبقى
من الصلصة فوقها وترش ب 3/2 كوب جبن موزاريلا وملعقتان كبيرتان من الجبن
البارميزان وتدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد قليلا ثم
ترش بالريحان وتقدم .