طريقة إعداد سمك الوقار بتتبيلة شهية فى
الفرن
المكونات
750 جرام سمك وقار فيلية أو قطعة كبيرة مخلية
مكونات التتبيلة
1/3 كوب من البصل الأصفر مقطع لشرائح رفيعة
3 فصوص ثوم مفرومة
12 ورقة كارى
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من الكزبرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكارى الأصفر
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من ماء التمر هندى أو عصير
الليمون
شرائح ليمون وورق كارى مقلى فى الزبدة للزينة
طريقة الإعداد
يسخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت
يجفف السمك ويوضع فى صينية مدهونة بالزبدة أو
مبطنة بورق البرشمان
توضع كل مكونات التتبياة فى معالج الطعام
وتخفق لعدة دورات حتى عجينة متجانسة وسميكة
يدهن السمك بالتتبيلة جيدا ثم تدخل الصينية
الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة ثم تخرج وتزين بالليمون وورق الكارى ويقدم الطعام.