طريقة إعداد الإسكالوب البحرى بصوص الزبدة
والليمون
المكونات
750 جرام إسكالوب بحرى طازج منظف ومجفف
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة ثوم مفرومة
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
ملعقتان صغيرتان من البقدوتس والكزبرة
الخضراء المفرومة بالإضافة إلى المزيد للزينة
شرائح ليمون للزينة
طريقة الإعداد
يجفف الإسكالوب من الجانبين بالمناشف الورقية
ويتبل بالملح والفلفل
يسخن الزيت فى مقلاة على نار عالية ثم يضاف
الإسكالوب ويطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب ثم يرفع من المقلاة
تضاف الزبدة إلى المقلاة ويضاف الثوم ويطهى
لمدة 30 ثانية ثم يضاف عصير الليمون والأعشاب ثم يعاد الإسكالوب إلى المقلاة وتصب
الصلصة فوقه بالملعقة ويترك على النار لدقيقة ثم يرفع عن النار ويزين بالمزيد من
الأعشاب والليمون ثم يقدم.