طريقة إعداد البسكويت بالزبيب والتوت المجفف
المكونات
¾ كوب زبيب ذهبى
نصف كوب توت مجفف مقطع لأجزاء صغيرة
ملعقتان كبيرتان من قشور البرتقال المبشورة
نصف كوب حليب
نصف كوب ماء مغلى
250 جرام من الزبدة المملحة
¾ كوب سكر
كوبان ونصف دقيق
طريقة الإعداد
يوضع الزبيب مع التوت وقشور البرتقال والحليب
والماء المغلى فى وعاء ويوضع فى الميكرويف لمدة دقيقتين ثم يترك الزبيب والتوت
منقوع فى المزيج لبضع ساعات
تخفق الزبدة بالسكر حتى يصير المزيج ناعما ثم
يضاف الدقيق ويخلط جيدا حتى يتجانس مع المكونات
تصفى أى سوائل فى مزيج التوت والزبيب ويتخلص
منها ثم تضاف لمزيج الدقيق وتخلط جيدا حتى يتشكل عجين ثم تقطع لقسمين وتلف
بالبلاستيك وتوضع فى المبرد لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تتماسك
يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة
مئوية وتبطن صينية الفرن بورق الخبز
يخرج العجين من المبرد ويفرد باستخدام قطاعة
البسكويت ثم يرص فى صينية الفرن ويدخل للفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصير البسكويت
ذهبى اللون فيخرج ويترك ليبرد ثم يقدم.