طريقة إعداد قطع صدور دجاج شهية على الطريقة
الصينية
المكونات
700 جرام من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات
صغيرة
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
4 ملاعق كبيرة صوص صويا
ملعقتام كبيرتان من خل التفاح
ملعقتان صغيرتان من الزيت
مكونات الصلصة
نصف كوب من صوص الصويا
ربع كوب من مرقة الدجاج
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة نشا
باقى المكونات
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
6 قرون فلفل أحمر مقطعة لأجزاء صغيرة
ثمرة فلفل خضراء مقطعة لمكعبات
ثمرة فلفل أحمر مقطعة لمكعبات
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج
4 فصوص ثوم مفرومة
6 عروق من البصل الأخضر المقطع لأجزاء صغيرة
نصف كوب فول سودانى محمص
ملعقة صغيرة من السمسم
طريقة الإعداد
يتبل الدجاج بالتتبيله ويترك لمدة 10 دقائق
على الأقل لينضج
فى وعاء منفصل تخفق مكونات الصلصة معا حتى
ذوبان النشا ويصبح المزيج ناعما
يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يطهى الدجاج
ويشوح فى الزيت حتى يصير ذهبى اللون فيخرج من المقلاة ويترك جانبا
يضاف الفلفل والثوم والزنجبيل وتقلب المكونات
وتترك على النار لمدة 5 دقائق
تضاف الصلصة وتقلب مع المكونات وتترك على
النار لمدة 5 دقائق ثم يعاد الدجاج إلى المقلاة ويقلب فى الصلصة ثم يضاف البصل
الأخضر والفول السودانى والسمسم ويرفع الطعام عن النار ويقدم .