طريقة إعداد أرز شهى بالصوص الحار وقطع اللحم البقرى.

المكونات:

مكونات التوابل

ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية

ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل

ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم

ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

باقى المكونات

كوب ونصف من اللحم البقى المقطع لمكعبات صغيرة

ربع كوب من زيت الزيتون

كوبان من الأرز طويل الحبة مغسول 3 مرات بالماء البارد

نصف كوب من صوص السوفريتو

150 جرام من صوص الطماطم الحار

8 حبات من الزيتون الاخضر منزوع النوى

كوبان من الماء

400 جرام من البازلاء المسلوقة والمصفاة

طريقة الإعداد:

تخلط التوابل معا ويتبل اللحم البقرى بملعقة صغيرة ونصف من المزيج ويترك اللحم فى التتبيله من نصف ساعة ل 24 ساعة.,

يسخن الزيت على نار متوسطة ثم تشوح قطع اللحم بها لمدة 4 دقائق.

يقلب الأرز المغسول مع اللحم ويحمر لمدة 3 دقائق تقريبا ثم يضاف صوص السوفريتو وتقلب كل المكونات معا لدقيقتين ثم يضاف صوص الطماطم الحار مع مزيج التوابل المتبقية وتقلب كل المكونات معا حتى تتوزع صلصة الطماطم والتوابل على الأرز .

يضاف الماء والزيتون وتقلب كل المكونات معا ثانية برفق وتترك المكونات حتى تغلى حوالى من 8 إلى 10 دقائق ثم يغطى الأرز بأحكام بغطاء الوعاء مع ورق الألومونيوم وتخفض درجة الحرارة ويترك الطعام على النار ل 20 دقيقة حتى ينضج الأرو ثم يرفع الطعام عن النار ويقدم مع طبق جانبى أو سلطة .