تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد اللازانيا بالدجاج والسبانخ
ومزيج الجبن.
المكونات:
9 شرائح لازانيا مسلوقة
4 أكواب من قطع الدجاج المسلوقة أو المشوية
مكونات الصوص الكريمى
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم مبشورة
4 ملاعق كبيرة زبدة
1/3 كوب دقيق
كوبان ونصف من مرقة الدجاج
كوب ونصف من الكريمة الثقيلة
150 جرام من السبانخ المقطعة لأجزاء صغيرة
ملعقتان صغيرتان من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
3 فصوص ثوم مفرومة
مكونات مزيج الجبن
420 جرام من الجبن الريكوتا
بيضة كبيرة
ربع كوب بقدونس
ربع كوب جبن بارميزان
3 أكواب موزاريلا مبشورة
طريقة الإعداد:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت
- تسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى وعاء
كبير على نار متوسطة ثم يشوح البصل ل 4 دقائق ثم تضاف الزبدة ويضاف الدقيق وتخفق
المكونات على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تصير ذهبية اللون .
- تضاف المرقة والكريمة والملح والفلفل وتخفق
المكونات جيدا حتى تصير مزيجا ناعما ثم تترك المكونات لتطهى على نار هادئة لمدة 5
دقائق أو حتى يصر الصوص ذو قوام سميك ثم يضاف الثوم والسبانخ ويقلب المزيج ثم يرفع
عن النار
إعداد صوص الجبن:
- فى وعاء كبير يخفق الجبن الريكوتا مع البيض
والموزاريلا والبارميزان وربع كوب من البقدونس يحتفظ بكوب واحد جانبا ويقسم الباقى
لقسمين
- فى قاع صينية فرن خزفية مستطيلة يضاف القليل
من مزيج الكريمة والسبانخ ثم تفرد 3 من شرائح اللازانيا ثم توزع فوقها نصف كمية
مزيج الجبن ونصف كمية الدجاج وثلث كمية مزيج الكريمة ثم تضاف 3 شرائح أخرى من
اللازانيا وتكرر الطبقات ثم توضع ال 3
الشرائح الأخيرة وترش بالمتبقى من مزيج الكريمة المتبقية وكوب الجبن المدخر
- تغطى الصينية بورق القصدير ثم تدخل للفرن
وتترك لمدة 45 دقيقة ثم يرفع ورق القصدير وتترك لمدة 10 دقائق إضافية قم تخرج
وتقطع وتقدم .