طريقة سهلة لإعداد توست الشوفان والعسل.
المكونات:
كوب من دقيق الشوفان الفورى
كوبان من الدقيق العادى
¾ كوب من دقيق القمح الكامل
كوب ونصف ماء فاتر
ربع كوب حليب
ربع كوب عسل
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة ملح
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة
طريقة الإعداد:
ينقع الشوفان بنصف كمية الماء لمدة ربع ساعة.
يخلط الحليب مع الخميرة ويترك لمدة دقيقة
ويخلط الماء المتبقى والعسل والزيت والملح والشوفان فى وعاء منفصل ثم يخلط الدقيق
معا وتخلط المكونات الجافة مع الرطبة معا وتوضع فى معالج الطعام المزود بذراع
للعجين ويخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات تماما ثم تخلط على سرعة متوسطة
لمدة دقيقتين ويتر العجين ليهدأ لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشغيل معالج الطعام ويخلط
العجين لمدة 3 دقاق أخرى.
يغطى العجين لغلاف بلاستيكى ليتخمر لمدة ساعة
ثم يقسم العجين لقسمين ويلف كل قسم لشكل أسطوانى ويرش قالبين من قوالب التوست
بالزيت والقليل من الشوفان ويوضع كل مستطيل فى قالب ثم يغطى كل قالب بمنشفه نظيفة
ويترك فى مكان دافىء أو فى درجة حرارة الغرفة ليتخمر حوالى 40 دقيقة .
يدهن وجه العجين بالماء ثم تدخل قوالب التوست
لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى
يصير لونه ذهبيا. فيخرج ويترك ليبرد ثم يقطع لشرائح .