طريقة إعداد طبق جانبى شهى بشرائح البطاطس
وصوص الجبن والكريمة
المكونات
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
بصلة صفراء صغيرة مقطعة لمكعبات
4 فصوص ثوم مفرومة
ربع كوب دقيق
كوب من حساء الخضروات
كوبان من الكريمة الثقيلة
ملعقتان صغيرتان من الملح والفلفل
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1800 جرام من البطاطس المقطعة لشرائح رفيعة
250 جرام من الجبن الشيدر المبشور
نصف كوب من جبن البارميزان المبشورة
طريقة الإعداد
يسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت
وتدهن صينية الفرن برذاذ الطبخ غير اللاصق وتترك جانبا
تذوب الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
ثم يضاف البصل ويطهى لينضج من 5 إلى 10 دقائق ثم يضاف الثوم ويطهى لدمة نصف دقيق
ثم يضاف الدقيق ويخفق مع المكونات لدقيقة
وأثناء الخفث تضاف المرقة ببطء
تضاف المريمة الثقيلة مع ملعقة صغيرة من
الملح والبابريكا والفلفل الحار وجوزة الطيب
يغلى المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع
التقليب باستمرار
يرفع المزيج عن النار ويترك جانبا ثم ترش شرائح
البطاطس بالمتبقى من الملح للتخلص من أى رطوبة زائدة ثم ترص نصف كمية البطاطس فى
صينية الفرن ويصب فوقها نصب مزيج الكريمة بالتساوى . ثم تضاف نصف كمية الجبن
الشيدر والبارميزان
ترص باقى شرائح البطاطس المتبقية بالتساوى
وتصب الكريمة والجبن
تغطى الصينية بورق الألومونيوم وتدخل للفرن
وتترك لمدة 30 دقيقة ثم ترخج من الفرن ويزال ورق الألومونيوم وتعاد الصينية للفرن
وتترك لمدة 30 دقيقة ثم يخرج الطعام ويترك ليبرد قليلا ثم يقدم .