طريقة إعداد شطائر شهية بكفتة السلمون والجبن الكريمى

المكونات

450 جرام من فيليه السلمون المنزوعة العظم والجلد

نصف كوب من البقسماط المصحون

3 ملاعق كبيرة من المايونيز

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

ملعقة صغيرة من الثوم المعمر

ملعقة صغيرة من الشبت المفروم

ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

4 كيزر

كوب من الجبن الكريمى المخفوق

بصلة حمراء كبيرة مقطعة لشرائح

خيار مخلل مقطع لشرائح رفيعة

طريقة الإعداد

باستخدام سكينة حاده يقطع السلمون إلى قطع صغيرة (يمكن وضعه فى معالج الطعام وفرمه فى دورة قصيرة )

يقلب السلمون مع البقسماط المصحون والمايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل والفلفل الحار والأعشاب ويخلط المزيج لعدة دورات

ثم يشكل الخليط إلى  4 أقراص ثم يوضع فى صينية فرن مبفروشة بورق البرشمان ثم يوضع فى المبرد ويترك من نصف ساعة إلى ساعة

فى مقلاة كبيرة غير لاصقة تسخن نصف كمية الزيت على نار متوسطة وبمجرد أن يسخن يوضع 2 من كفتة السلمون وتطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب , ثم يرفع الطعام عن النار ويسخن المتبقى من الزيت ويطهى المتبقى من الكفتة ثم ترفع عن النار وتوضع على مناشف ورقية لامتصاص الزيت

يدهن الكيزر بالجبن الكريمى ثم توضع الكفتة ثم توضع فوقها شرائح البصل والطماطم والخيار ويقدم الطعام .