بمناسبة قرب حلول المولد النبوي الشريف قامت "الهلال اليوم" بجولة فى مدينة طنطا معقل حلاوة المولد في مصر، لتكشف طريقة تصنيع تلك الحلوى التي يقبل عليها المصريون احتفالا بالمولد النبوي.

عن طريقة تصنيع الحلوى قديما يوضح الحاج "العربى عوارة" والذي يتنمي إلى عائلة "عوارة" صاحبة الباع الكبير فى صناعة حلوى المولد بطنطا، أن قديمًا كان العمل كله يدويًا والمكونات كانت عبارة عن سكر من مصانع نجع حمادى وعسل جلوكوز، وكنا نحصل عليه من مصنع " كوتسيكا" بسكه حلوان، وكان عبارة عن قوالب وليس شراباً، بالإضافة الى المادة الخام مثل السمسم أو الفول السوداني أو الحمص.

 وعن خطوات التصنيع يقول: فى البداية يتم وضع السكر على النار حتى يصبح كراميل ثم يوضع عسل  الجلوكوز، وبعد ذلك يتم أخذ هذه المادة وضربها فى مسسمار مسلح مسطح حتى تصبح بيضاء، ثم يتم وضع الإضافات مثل الحمص ويتم فردها يدويا وقصها بمقص يدوى، وكانت مهنة مرهقة جدا.

 أما الآن فمعظم هذه الأعمال الشاقة تقوم بها الماكينات الحديثة، حيث يتم وضع السائل فى "المكد" بدلا من ضربه فى المسمار المسلح ويتم القص بمقص كهربائي وأيضا التغليف الآلى .