تعرفى على بعض البدائل والحلول المفيدة فى حالة نقص مقدار فى مطبخك ، والاستعانة بمكونات أخرى بديلة تساعدك فى إتمام مهمتك بالشكل الأمثل .
بديل نشا الذرة
استعينى بمطحون الأرز
فى استخدامه لعمل المهلبية والأرز بالحليب
والعديد من الحلويات التى تتطلب استخدام النشا
بديل القشطة
المقادير:
١كوب حليب بودر
١كوب ماء
١ م ك دقيق
١م ص زبدة
الطريقة:
فى وعاء على النار نخلط الماء والدقيق بالحليب البودرة حتى التجانس
يقلب على نار متوسطه بمضرب السلك حتى نحصل على قوام غليظ وسلس
ترفع عن النار وتوضع الزبدة وتقلب جيدا وتترك حتى تبرد
يمكن حفظها فى الثلاجة لمده اسبوع .
بديل صوص الشكولاتة لتغطية الكيك والحلويات
المقادير
٥م ك كاكاو خام
٢ م ك زبدة بحرارة الغرفة
٢م ك لبن بودرة
١ م ص فانيليا
١/٢ كوب سكر ناعم
١/٤ كوب ماء
الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتوضع فى قدر على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص سميكا وناعما يترك ليبرد ثم يستخدم.
بديل الدقيق الأسمر
٤ اكواب دقيق ابيض
١ كوب رده منخولة
النتيجة ١ كيلو دقيق اسمر