يتجه المصريون خلال شهر رمضان في الغالب إلى الأكلات المصرية، وقلما يتجهون إلى تجربة أطباق جديدة تنتمى إلى مطابخ مختلفة، ولذلك تقدم لكي بوابة «دار الهلال» طريقة تحضير صدور الدجاج المشوية بالأناناس من المطبخ الاستوائي، والذي تشتهر به جزر هاواي.

 

المكونات:

-كوب من عصير الأناناس غير المُحلى.

- حبة من الأناناس المقطعة إلى حلقات.

- 450  جرامًا من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم.

- ثلاثة أرباع كوب من الكاتشب.

- نصف كوب من صلصة الصويا منخفضة الملح.

- نصف كوب من السكر البني.

- فصان مفرومان من الثوم.

- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.

- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، بالإضافة إلى المزيد للشواء.

- بصل أخضر مُقطّع إلى شرائح صغيرة للتزيين.

 

طريقة التحضير:

-اخفقوا عصير الأناناس مع الكاتشب وصلصة الصويا والسكر البني والثوم والزنجبيل في وعاء كبير حتى يصبح الخليط متجانسًا.

- ضعوا الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للغلق وأضيفوا ماءً مملحًا واتركوه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

- سخنوا الشواية إلى درجة حرارة عالية وادهنوها بالزيت، ثم ادهنوا الدجاج بالتتبيلة واشووها لمدة 8 دقائق على كل جانب.

- اخلطوا الأناناس بالزيت واشووه لمدة دقيقتين على كل جانب.

-زيّنوا الدجاج والأناناس بحلقات البصل الأخضر قبل التقديم.