"اللازانيا" أحد الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتميز بطعمها الرائع وشكلها المميز؛ فاذا اردتِ أن تقدمي لأفراد عائلتك صنف جديد ومميز على مائدة الإفطار اليوم عليك متابعة السطور التالية، حيث تقدم لك الشيف سالي ناجي "أخصائي التغذية" طريقة عمل لا زانيا باللحم المفروم والجبن على الطريقة الإيطالية.
المقادير:
علبه لا زانيا وهي عباره عن شرائح عريضة
نصف كيلو لحمة مفروم
ملح
فلفل اسود
بهارات
رشة قرفة
بصلة مفرومة
2 ملعقة صلصة
نصف كوب عصير طماطم
مقادير البشاميل
2 معلقة كبيرة زبدة
2 معلقة كبيرة دقيق
كيلو لبن
جبن موتزريلا
طريقة التحضير
- نبدأ بعمل العصاج حيث نضع البصل المفروم مع ملعقة زيت على النار ويشوح قليلا.
- ضعي اللحم المفروم والملح والفلفل والصلصة والبهارات والقرفة.
- اضيفي نصف كوب عصير الطماطم.
- اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
- أطفئي النار ولكن تأكدي أنه لازال في الخليط سوائل.
لعمل الباشميل
- ضعي الزبدة والدقيق على النار حتى يأخذ الدقيق اللون الأصفر.
- اضيفي اللبن والفلفل والبهارات وقلبي الخليط حتى يصبح قوامه سميك ثم أطفئي النار.
- احضري صينيه بايركس وضعي طبقه بشاميل ثم ورق اللازانيا بدون سلق وطبقه عصاج بالصوص الأحمر وطبقه جبنه ثم طبقه بشاميل وطبقه لا زانيا ثم عصاج ثم جبنه ... وهكذا
- صبي باقي الباشميل والجبن على وجه الصينية من أعلى وادخليها الفرن عند درجة حرارة 220 لمدة ساعة وعشر دقائق ثم افتحي الشوايه وقدميها ساخنة "وبالهنا والشفا"