قمر الدين من أكثر الأطعمة الشهية التي ترتبط بشهر رمضان والذي تتعدد طرق إعداده ما بين العصير الطازج أو مهلبية.

وفي السياق التالي نقدم لك طريقة مبتكرة لإعداده وهي كيك قمر الدين وفق لما نشره مؤخراً الشيف أسامة السيد عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.

 المقادير

2كوب دقيق

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

كوب عصير قمر الدين

نصف كوب زيت

كوب سكر

3بيضات

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

3 ملاعق أخرى من عصير قمر الدين

ثلاث ملاعق كبيرة نشا

ملعقة كبيرة سكر حسب الرغبة

جوز هند

طريقة التحضير

-يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح ويضرب في الخلاط السكر مع عصير قمر الدين والزيت والبيض والفانيليا.

- يضاف خليط قمر الدين لخليط الدقيق ويقلب المزيج ويصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت.

-توضع في الفرن على درجة حرارة 180 وتترك حتى تمام النضج لمدة حوالي 45 دقيقة وتترك الكيكة لتبرد.

لتزيين الوجه

-يسخن قمر الدين على النار ويضاف له السكر ويقلب الخليط

-يقلب النشا في القليل من الماء ثم يضاف إلى خليط قمر الدين ويقلب الخليط حتى الغليان.

-يزال وجه الكيكة وتقطع ويضاف قمر الدين على الكيكة وترش بجوز الهند وتقدم.