قالت الدكتورة ناهد لطفي، خبيرة التغذية في معهد تكنولوجيا الغذاء التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، إن عيد الأضحى المبارك يشتهر بالإقبال على تناول اللحوم، وقد يسرف الناس في تناولها، مما يفقدهم القدرة على الاستمتاع بفوائدها الضرورية للجسم، وتحويلها إلى سبب للعديد من الأضرار، خاصًة لمن يعانون من أمراض مزمنة، أو من يخضعون لنظام غذائي خاص بهم.
وأضافت في تصريحات خاصة لـ"دار الهلال"، أن اللحوم تنطوي على قيمة غذائية كبيرة يحتاجها الجسم، إذ أنها تمده بكميات كبيرة من البروتين، والفيتامينات بأنواعها المختلفة، بالإضافة إلى أنها مصدر للزنك الذي يقوم بدور كبير في تقوية الجهاز المناعي، مشددة على ضرورة عدم الإسراف في تناول اللحوم، وتناولها باعتدال للاستفادة من قيمتها الغذائية، دون التعرض للتخمة، أو الإصابة بعسر هضم، وانتفاخ، مما قد يؤثر في قدرتنا على الاستمتاع بالعيد.
وأشارت إلى أن اللحوم تتفاوت في سعراتها الحرارية، وينصح بتناول اللحوم الحمراء، والبعد قدر الإمكان عن اللحوم الدسمة، المليئة بالدهون، منوهًة إلى ضرورة تناول المشروبات الطبيعية التي تساعد على تقليل الدهون بالجسم، ومساعدته على الهضم، مثل الشاي الأخضر، والينسون، بالإضافة إلى تضمين السلطة بجانب الطعام، للشعور بالشبع، والتقليل من كمية الدهون المتناولة.
وشددت على ضرورة تجنب تناول المشروبات الغازية عقب الوجبات الدسمة، نظرًا لأنها تحتوى على نسبة كبيرة من السكريات، وتتسبب في حدوث انتفاخ، يصاحبه تخمة، وعدم القدرة على التحرك بحيوية.
واختتمت، خبيرة التغذية، تصريحاتها بالتأكيد على تجنب تناول وجبة دسمة على الإفطار، إذ يميل الكثير خلال العيد إلى تناول اللحوم الدسمة على الإفطار، فيجب أن نبدأ اليوم بإفطار خفيف، وأن نترك الطعام الدسم بوجبة الغداء، حتى يحصل الجسم على وجبة دسمة واحدة باليوم، تجنبًا لحدوث تخمة، وعسر هضم.