إعداد : نيللى سيد
المقادير :
كوب سبانخ مفرية - كوبا «دقيق - لن » - ملعقة «بيكنج بودر- ملح » – بيضتان - ملعقتا «زيت - جبن مبشور » - نصف كوب «مشروم شرائح - كزبرة خضراء مفرية - » حبة فلفل أخضر.
الطريقة :
- تسلق السبانخ فى الماء لمدة دقيقتن ثم تصفى فى الكبة ويضاف اللن، البيض، الدقيق، البيكنج بودر، الملح، الفلفل، الكزبرة والفلفل الأخضر ويفرم الخليط جيدا حتى يصبح عجينة سائلة.
- توضع مغرفة من الخليط السابق في مقاة مدهونة بالزيت وتقلى على الوجهين حتى تنضج وتكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية ويشوح المشروم فى الزيت ويتبل.
- يوضع البان كيك في طبق ويوزع حشو المشروم والجبن المبشور عليه ويلف على شكل رول ويقدم.