طريقة تحضير الكبة المقلية

في السياق التالي نقدم لك طريق ة الكبة التركية.

 

المكونات   المطلوبة  لتحضير الكبة المقلية

- نصف كوب لحم مفروم

- كوب دقيق

- 2 ملعقة كبيرة نشا

- كوب برغل

- كوب زيت

-  كوب برغل

- 2 ثمرة بصل متوسطة

- نصف ملعقة ملح

- ملعقة صغيرة فلفل اسود

- ملعقة صغيرة بابريكا

- ثوم يودر

- بصل بودر

- ملعقة كزبرة جافة

 

طريقة التحضير والخطوات لتحضير الكبة المقلية

 

-عصجي اللحم المفروم واضيفي اليها البصل والتوابل واتركيها لتبرد

-انقعي البرغل في اناء به ماء مغلي لمدة ساعة

-اضيفي الدقيق الى البرغل بعد نقعه ونشله من الماء وقلبي الخليط جيد

-استمري في التقليب مع إضافة ملعقتين النشا

 -اضيفي التوابل الى الخليط مع التقليب حتى يصبح عجينة لينة

-ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة

- شكلي العجينة على شكل كرات

-احش العجينة بالحم المفروم واغلقيها جيد وضعيها في الثلاجة للمدة ساعتين

-سخني طاسة بها زيت غزير وقومي بقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبي

-قومي بتقديمها ساخنة مع السلطات

الكبة المقلية 

ويذكر أن الكبة هي أكلة شرقية عربية تشتهر بها سوريا، لبنان، الأردن وفلسطين والعراق وهي تختلف بعض الشيء من بلد لأخر من حيث الشكل والطعم وبعض الشيء في طرق التحضير والإعداد والتقديم، ويعشقها المصريين ويحرصون على إعدادها في العزومات والمناسبات.

ويفضل أن تحشى بلحم الضأن المفروم والمقلي والمخلوط بالمكسرات من اللوز أو الجوز.