تحلو السهرات الصيفية بتناول الفاكهة والحلويات، وتعتبر رموش الست من الحلويات المفضلة للجميع؛ فهي حلوة خفيفة، وطعمها لذيذ لا يقاوم؛ فتجمع بين مذاق الحلوى الشرقية والغربية معا، ولها محبيها المغرمين بها.
وفي التقرير التالي، نستعرض طريقة عمل رموش الست:
المقادير
لعمل الشربات
2 كوب ونصف سكر
3 أكواب مياه
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
لعمل العجين
125 جرام زبد سائل
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
ملعقة فانيليا
نصف كوب جوز هند
ملعقتان سميد
ملعقتان صغيرتان بيكينج بودر
2 كوب ونصف دقيق
صفار البيض للدهن
طريقة التحضير
الخطوة الأولى
نضع في إناء على النار 2 كوب ونصف سكر، و3 أكواب من المياه، ونتركهم على النار.
بعد ذلك نضيف عصير الليمون، ونتركهم 5 دقائق أخرى للغليان
وبعد ذلك نتركها لتبرد.
الخطوة الثانية
لعمل العجين نضع في وعاء مناسب 125 جرام زبد سائل، ثم نصف كوب زيت ونصف كوب حليب، و ملعقة فانيليا، ونصف كوب جوز هند، و2 ملعقة سميد، ونضربهم جيدا بمضرب الخلاط.
ونضيف ملعقتان بيكينج بودر، و2 كوب ونصف دقيق، ونضيفهم بالتدريج، ونعجن حتى الحصول على عجين ناعم ومتماسك.
الخطوة الثالثة
نقوم بأخذ قطع العجين ونشكلها.
الخطوة الرابعة
نرص القطع على ورق الزبد في صينية الفرن.
الخطوة الخامسة
ندهن الحلوى بصفار البيض، ونعمل عليها خطوط بالشوكة، ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 -25 دقيقة.
وبعد إخراج الحلوى من الفرن، نسكب فوقها الشربات البارد ثم نزينها.