تُعد الملوخية إحدى أشهر الأكلات الشعبية انتشارًا وأكثرها فائدة للجسم، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان من أهمها فيتامين (أ) و(ب) كما أنها غنية بالعديد من الأملاح المعدنية الهامة للجسم كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والصوديوم.
ونستعرض في السطور التالية أهم فوائد الملوخية الصحية، وهي:
- تحتوي على نسبة كبيرة من الفسفور الذي يحافظ على خلايا الدماغ ويجدد الذاكرة وينشط القدرات الذهنية.
- تعالج متاعب الجهاز الهضمي والقولون حيث تحتوي على مادة لزجة (غرائية) تعالج اضطرابات الهضم ومشاكل المعدة.
- تحمي المرأة الحامل من الإصابة بأنيميا الحمل نظرا لغناها بعنصر الحديد.
- تساعد في علاج تأخر الحمل لغناها بالمنجنيز الذي يزيد من افراز هرمونات الخصوبة لدى المرأة.
- تخفض ضغط الدم المرتفع وتقلل الاضطرابات العصبية وتقلل خطر الإصابة بالاكتئاب.
- يعمل حامض النيكوتينيك أو الريبوفلافين ، أحد مركبات فيتامين ب الذي يوجد بالملوخية كمضاد لالتهابات وقرح الفم ،وظهور القشور الدهنية حول الأنف.
- تعد الملوخية منشطا جنسيا قويا حيث أنها تزيد من إفراز هرمون التستسرون الذكري، وهرمون البروجستيرون الأنثوي.
- تحتوي على نسب عالية من الكالسيوم الذي يعد أساساً للوقاية من هشاشة العظام.
- تساعد على ضبط السكر في الدم نظراً لاحتوائها على المنجنيز وهو ضروري لتوليد هرمون الأنسولين، الذي يضبط مقدار السكر في الدم.
-تعمل المواد المضادة للأكسدة بالملوخية أيضا على الوقاية من التجاعيد، كما تساعد على نمو الشعر بشكل صحي.