يعتبر تناول الديك الرومي، من الأكلات المفضلة لدى الجميع، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ، وفوائده الصحية المتنوعة، فهو مصدر لفيتامين ب6، و ب12، وغني بالأوميجا 3، التي تحمي من الجسم الالتهابات، فضلا عن أنه مصدر للزنك، والسيلينوم، وهما من أهم مضادات الأكسدة، والحماية من السرطان، بالإضافة إلى أن تناول اللحم الرومي مفيد في الحفاظ على مستوى الأنسولين في الدم، وتقوية كتلة العضلات الهزيلة، وتعزيز اليقظة، والمزاج الجيد.
في التقريرالتالي نعرض مكونات وصفة بيكاتا بصوص صدور الرومي
المقادير
صدورديك رومي
ثوم
دقيق
شوربة
ملح
فلفل أسود
بقدونس
بيض
لبن
زعتر
جبنة رومي أو موزاريلا مبشورة
للخضار السوتيه
2 جزر
1 بطاطس
2 كوسة
طريقة الإعداد والتحضير والطهي
في البداية يتم غسل وتقشير الجزر، والبطاطس، والكوسة، وتقطيعهم شرائح طولية وسلقهما في الشوربة لعمل الخضار السوتيه.
الخطوة الثانية
يتم إحضار صدور الديك الرومي والطرق عليها بمطرقة المطبخ؛ لتسهيل التحمير ،بعدها يتم فرم الثوم، والبقدونس، والجبنة الرومي أوالمزاريلا، والبيض، في الخلاط ،مع إضافة القليل من اللبن ، إضافة الملح، والفلفل الأسود .
الخطوة الثالثة
يتم تتبيل صدورالرومي بالخلطة ، ثم رشها بالدقيق لتثبيت الخلطة فيها .
الخطوة الرابعة
وضع زيت قليل في مقلاة؛ ليتم تحمير صدور الرومي، بعد تتبيلها بالخلطة و الدقيق ،ولاتستغرقعم لية التحمير5 دقائق؛ حيث تتحول صدور الدجاج إلي اللون الذهبي .
خطوة التقديم
في طبق التقديم، يتم رص شرائح الجزر، و البطاطس، و الكوسة السوتيه، علي في قاع السرفيس وعلي حوافه ، ثم يتم رص صدور الرومي عليها، وأخيرا تزينها بالصوص .
.