إعداد : نيللى سيد
المقادير:
كوبا أرز مسلوقان فى الماء ومصفى - حبة فلفل مفرية - بيضتان - ملعقتا جبن مبشورتان - ملعقتا جبن أبيض - كوب بقسماط - ملعقة (ملح - فلفل).
الطريقة:
- يتبل الأرز ثم يضاف الجبن المبشور وبيضة والفلفل ويخلط جيداً ثم يشكل الخليط كرات وتحشى بمكعب من الجبن الأبيض وتغلق جيداً ثم تخفق البيضة الأخرى وتتبل بالملح والفلفل.
- توضع الكرات في خليط البيض ثم البقسماط وتقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة.